Cuba hors des sentiers battus

À votre arrivée à l’aéroport José Martí, le guide vous attend pour vous transférer vers votre chambre d’hôtes située dans le quartier résidentiel de Vedado.

Selon l'heure de votre arrivée, un dîner ou un souper léger sera organisé avant votre nuit à La Havane en casa particular.

Après le petit déjeuner, vous ferez la connaissance de votre guide francophone et de votre chauffeur. La journée débutera par une visite guidée du centre historique de La Havane accompagné d’une conférencière experte. Vous explorerez les quatre principales places datant du XVIIIe siècle, visiterez la Cathédrale ainsi que le musée « Artes coloniales », pour mieux comprendre l’histoire de Cuba jusqu’à nos jours.

Pour ceux qui le souhaitent, une alternative vous permettra de rejoindre, après la deuxième place, un chauffeur vous conduisant au musée des Beaux-Arts.

En fin de journée, vous profiterez d’un magnifique coucher de soleil depuis le fort du Morro et le Christ de Casablanca, avec vue imprenable sur la baie et le centre ancien.

Le soir, souper au restaurant et nuit en chambre d’hôtes à La Havane.

En option : un souper musical avec d’anciens membres du Buena Vista Social Club (60 €/personne, dont 10 € pris en charge, soit 50 €/pers.). Une expérience originale que nous vous recommandons – à réserver le jour même auprès de votre guide.

Après le petit déjeuner, départ pour une nouvelle journée de découvertes à La Havane. Vous débuterez par la visite de Fusterlandia (environ 1h), un quartier coloré entièrement décoré de mosaïques par l’artiste cubain José Fuster.

Après le déjeuner dans un restaurant local, vous poursuivrez par la visite du Capitole, monument national depuis 2010. Inspiré de son homologue américain, il abrite aujourd’hui l’Académie des Sciences et l’Assemblée Nationale du pouvoir populaire.

La journée continue avec la découverte du cimetière Colon, un lieu unique au monde mêlant art funéraire et histoire.

Après le souper, visite nocturne de la place de la Révolution, l’un des sites les plus emblématiques de la capitale.

Souper au restaurant puis nuit en chambre d’hôtes à La Havane.

En soirée, une sortie conseillée à la Casa de la Musica (à vos frais) vous permettra de vivre l’ambiance festive locale. Si vous souhaitez être accompagné, pensez à inviter votre guide.

Après le petit déjeuner, départ en direction de Viñales avec un arrêt dans le village de montagne de Soroa. Visite de la cascade Arcoiris avec possibilité de baignade, soit directement sous la chute, soit dans le bassin naturel de l’« avioneta ».

Déjeuner créole champêtre sous les arbres ou dans une maison d’hôtes, selon la météo.

Poursuite de la route jusqu’à Viñales, où vous vous installerez dans votre chambre d’hôtes. L’après-midi est consacré à la visite d’une plantation de tabac, à pied ou à cheval, accompagné d’un guide local. Cette immersion au cœur des mogotes dure plus de 3h (dont environ 2h à cheval) et inclut une dégustation de café, de tabac et d’alcool local.

Dîner et nuit en chambre d’hôtes à Viñales.

En option : soirée musicale (à vos frais), votre guide pourra vous accompagner sans supplément – pensez simplement à lui offrir un verre si le cœur vous en dit.

Après le petit déjeuner, partez pour une journée unique à la découverte d’une vallée isolée, accompagné de votre guide et d’un paysan local (guajiro). Vous traverserez une forêt tropicale au caractère unique, propre à cette région, et emprunterez un passage souterrain d’environ 400 m à l’aide d’une lampe torche (à ne pas oublier) pour sortir de la vallée fermée.

Sur place, vous partagerez la vie agricole locale en expérimentant la charrue traditionnelle tirée par deux bœufs, sous les conseils de votre hôte.

Un repas criollo vous sera servi dans la maison du paysan, pour un moment chaleureux et authentique, loin des circuits touristiques classiques.

Selon le jour, vous pourrez également visiter une école rurale et, si vous le souhaitez, faire un don.

L’après-midi, baignade dans un bassin de cascade aux côtés des enfants du village.

Souper et nuit en chambre d’hôtes à Viñales.

Après un petit déjeuner matinal, départ en direction de Cayo Jutías. La route, parfois difficile, nécessite une conduite prudente, mais la récompense est à la hauteur : une journée de repos sur une plage magnifique vous attend.

Journée libre sur cette île préservée, idéale pour se détendre, profiter de la plage et, si vous le souhaitez, faire du snorkeling. Des chaises et hamacs seront mis à votre disposition.

Le déjeuner, simple et savoureux, dépendra des prises du jour proposées par les pêcheurs : poissons ou langoustes selon la saison.

Retour en fin de journée à Viñales. Dîner servi dans votre chambre d’hôtes.

Nuit en chambre d’hôtes à Viñales ou Puerto Esperanza.

Après le petit déjeuner, départ vers la Cueva de los Portales, surnommée la grotte du Che. Vous traverserez la côte nord par une charmante route de campagne jusqu’à ce lieu chargé d’histoire. Cette grotte a abrité les missiles soviétiques sous le commandement du Che Guevara durant la crise des missiles de 1962, un épisode clé de la guerre froide qui aurait pu déclencher une troisième guerre mondiale.

Déjeuner dans un restaurant en route vers Soroa.

Installation, souper et nuit en chambre d’hôtes à Soroa.

En soirée, possibilité de participer à un cours de salsa (optionnel).

Après le petit déjeuner, départ en voiture pour rejoindre le point de départ d’un sentier de 10 km à travers les montagnes de Soroa. Cette randonnée vous plongera au cœur d’une forêt endémique et vous mènera à la rencontre de descendants d’esclaves planteurs de café.

Vous partagerez un moment privilégié avec plusieurs familles locales et déjeunerez dans une petite ferme. Le couple de planteurs vous initiera aux secrets de la culture du café, que vous dégusterez après l’avoir pilé au mortier, selon la méthode traditionnelle.

La boucle se termine par une pause baignade dans une cascade sauvage.

Souper et nuit en chambre d’hôtes à Soroa.

Départ matinal à 8h pour rejoindre Playa Larga, lieu emblématique où se rencontrent histoire, nature sauvage et mer des Caraïbes. Sur place, vous visiterez la maison du colibri, un sanctuaire où l’on peut observer plusieurs espèces d’oiseaux-mouches, dont le zunzuncito, le plus petit colibri du monde – un moment inoubliable.

Vous poursuivrez avec la visite du centre de conservation du crocodile rhombifer, espèce endémique et redoutée, ainsi que le centre de reproduction du perroquet cubain, également endémique.

Déjeuner à base de crocodile ou de poisson, selon vos préférences.

L’après-midi est consacré à la détente sur la plage, avec possibilité de snorkeling dans les eaux turquoise.

Le soir, souper chez les charbonniers, une immersion rare dans leur quotidien, suivie d’une balade en charrette à cheval ou à pied à travers les marécages et savanes. La soirée se clôturera par une fiesta carbonera, animée par un orchestre local qui fera danser visiteurs et habitants.

Nuit en chambre d’hôtes à Playa Larga.

Après le petit déjeuner, départ en voiture vers Girón, à 30 km. Vous y changerez de véhicule pour embarquer à bord d’un rikimbili, une moto à trois roues typiquement cubaine. Accompagnés d’Eduardo, scientifique de renom, vous découvrirez la côte sauvage et les cénotes lors d’une excursion de 3 heures (environ 30 km), ponctuée d’arrêts pour observer les pêcheurs et explorer les environs.

Arrivée à Guasasa, petit hameau aux allures de refuge de Robinson Crusoé, avec une jolie plage de sable bordée de rochers (prévoyez des chaussures d’eau) et un cénote accessible pour la baignade.

Déjeuner savoureux à base de poissons, fruits de mer et spécialités locales.

L’après-midi, vous pourrez choisir entre une session de snorkeling guidée (à réserver la veille) ou un moment de détente à la plage.

En soirée, souper de langoustes, accompagné des explications d’un pêcheur local, également votre guide de snorkeling.

Nuit en chambre d’hôtes à Guasasa.

Après le petit déjeuner, départ en direction de Cienfuegos avec un détour prévu pour visiter le château de Jagua, splendide forteresse datant du XVIIe siècle. Ce chef-d’œuvre d’architecture militaire espagnole protégeait autrefois l’entrée de la baie de Cienfuegos contre les incursions de pirates.

Déjeuner chez un pêcheur dans le village côtier de Péché, pour un moment de convivialité authentique.

À l’arrivée à Cienfuegos, installation en chambre d’hôtes chez l’habitant. Vous partirez ensuite pour une promenade sur le boulevard et autour de la place centrale, au cœur d’un centre historique classé au patrimoine mondial pour sa remarquable architecture coloniale française du XIXe siècle.

Vous visiterez le Teatro Tomás Terry, l’un des édifices emblématiques de la ville, et profiterez d’une vue panoramique depuis le mirador de la Casa de la Cultura.

Souper et nuit en chambre d’hôtes à Cienfuegos.

Départ très matinal (7h) en direction du Lac Hanabanilla

À votre arrivée, vous rencontrerez notre ami pêcheur paysan, qui vous accueillera chaleureusement.

Embarquez pour une traversée en bateau de 45 minutes pour rejoindre sa famille vivant dans un bohio traditionnel, au sommet d'une colline pittoresque.

Le midi, dégustez de délicieux poissons frais, une spécialité locale qui vous donnera un aperçu des saveurs de la région. Vous aurez l'opportunité d'échanger avec vos hôtes et de découvrir leur histoire et leur mode de vie authentique.

Si le temps le permet, une visite d'une plantation de café biologique nichée dans la forêt et la montagne de la Sierra de l'Escambray pourra être organisée.

L'après-midi, embarquez en barque pour une randonnée facile de 2 heures jusqu'aux magnifiques cascades d’El Nicho. Profitez de la baignade dans un bassin naturel situé au pied de la dernière cascade, un moment de pure détente au cœur de la nature.

En fin de journée, route vers Trinidad.

Souper et nuit en chambre d’hôtes à Trinidad.

Après le petit déjeuner, vous partirez à la découverte de Trinidad, fondée en 1514 et surnommée la Ville Musée pour son centre historique remarquablement restauré. Vous visiterez le cœur colonial de la ville, le Musée de l’Architecture coloniale, puis grimperez au mirador pour une vue panoramique sur Trinidad.

L’excursion se poursuit dans la Valle de Los Ingenios, au pied de la Sierra de l’Escambray, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Vous rencontrerez des paysannes (guarijas) qui vous initieront à la broderie traditionnelle des nappes et des guayaberas, les fameuses chemises cubaines – que vous pourrez acheter directement auprès d’elles.

Terminez la journée par une visite de la tour Iznaga, un monument de 50 mètres de hauteur qui servait à surveiller les esclaves et les plantations. Admirez la vue imprenable sur la vallée et le paysage environnant.

En soirée, une expérience unique vous attend : un repas partagé avec une famille pratiquant la santería, l'une des religions afro-cubaines les plus vivantes. L’occasion de déguster une cuisine locale raffinée et de mieux comprendre cette tradition à travers les récits des Santos.

Nuit en chambre d’hôtes à Trinidad.

Sorties nocturnes conseillées pour profiter de l’ambiance musicale de la ville.

Après le petit déjeuner, vous poursuivrez la découverte de Trinidad, joyau colonial des XVIIe et XVIIIe siècles. Réputée pour l’unité et la beauté de son architecture, elle est considérée comme la plus belle ville coloniale espagnole du continent, entièrement restaurée et classée au patrimoine mondial.

Après le repas, direction la plage d’Ancón, à 17 km, pour un moment de détente bien mérité en bord de mer.

Retour à Trinidad dans l’après-midi pour vous reposer ou participer à un cours de danse cubaine (en option).

En fin de journée, vous rencontrerez les pêcheurs du port de Casilda, découvrirez leurs embarcations et partagerez un repas dans leur modeste foyer. Un moment fort en authenticité pour mieux comprendre leur quotidien et les réalités de leur métier.

Nuit en chambre d’hôtes à Trinidad.

Soirée musicale possible (à vos frais) pour conclure la journée en rythme.

Après le petit déjeuner, départ pour le parc naturel régional Alto de Banao. Vous partirez en randonnée au cœur de la forêt, le long d’une rivière que vous pourrez remonter à votre rythme. Deux bassins de cascades vous offriront des pauses baignade rafraîchissantes dans un cadre naturel préservé.

Déjeuner sur place, suivi d’un après-midi de détente et de baignade dans les bassins.

En fin de journée, visite de la charmante ville coloniale de Sancti Spiritus, l’une des plus anciennes de Cuba. Vous y rencontrerez le curé de la ville, avec possibilité de faire une donation si vous le souhaitez.

Souper au restaurant, nuit en chambre d’hôtes à Sancti Spiritus.

Après le petit déjeuner, vous prendrez la route pour Yaguajay, où vous visiterez le musée-mémorial dédié à Camilo Cienfuegos, figure emblématique de la Révolution cubaine, encore méconnue en Europe.

Vous rejoindrez ensuite La Picadora, un projet communautaire créé par les paysans de cette région reculée il y a plus de 15 ans. Ce lieu unique vous invite à partager le quotidien d’agriculteurs cubains, dans un esprit d’échange et d’authenticité.

Après un déjeuner convivial avec la famille hôte, vous partirez pour une balade à pied à travers les champs, avec possibilité de participer aux activités agricoles du jour. Vous pourrez également acheter du miel bio local.

Une randonnée optionnelle vous mènera jusqu’à un site archéologique précolombien Taino, à la découverte de la forêt environnante et des paysages typiques.

Installation dans votre gîte, suivi d’un souper et d’une soirée “fiesta campesina” où vous partagerez la danse et la musique avec les habitants.

Après le petit déjeuner, départ pour Remedios, l’une des plus anciennes villes de Cuba. Vous visiterez le musée du train à vapeur et de l’industrie sucrière, installé dans une ancienne usine toujours en activité. Ce lieu fascinant abrite une collection de locomotives et retrace l’histoire de la production sucrière, depuis ses débuts jusqu’à aujourd’hui, portée par le savoir-faire d’ouvriers passionnés.

Déjeuner dans un restaurant local.

L’après-midi, découverte de l’église de Remedios, la plus ancienne encore debout à Cuba. Une donation est possible pour soutenir son entretien. Vous poursuivrez par une visite libre de la ville et un temps de détente.

Souper et nuit en chambre d’hôtes à Remedios, dans une maison-musée du XVIIIe siècle, véritable immersion dans l’histoire locale.

Après le petit déjeuner, vous prendrez la route pour Santa Clara, haut lieu de la Révolution cubaine. Vous visiterez l’impressionnant mémorial-mausolée du Che Guevara, accompagné de votre guide qui vous racontera la vie et les exploits de ce personnage emblématique. Un petit musée complète la visite, retraçant les grands moments de son parcours.

Vous découvrirez ensuite le site de la bataille du train blindé, commentée par votre guide, avant de visiter l’une des plus réputées fabriques de cigares de Cuba, pour mieux comprendre les secrets de ce savoir-faire traditionnel.

Déjeuner à Santa Clara.

L’après-midi, une visite hors des sentiers battus vous emmènera dans un quartier défavorisé de la ville, pour un moment d’échange humain et sincère avec ses habitants.

Possibilité de faire une donation si vous le souhaitez.

En fin de journée, reprise de la route vers Matanzas.

Souper et nuit en chambre d’hôtes.

Vous débuterez la journée par la visite du centre-ville de Matanzas, avec un arrêt à sa vieille pharmacie française, la plus remarquable de l’île. Vous poursuivrez par la découverte des ateliers artistiques du Malecón, où l’art local s’exprime au fil des créations contemporaines.

Puis, vous prendrez la route vers la splendide vallée de Yumuri, pour un déjeuner dans une petite finca locale, suivi de la visite d’une ferme et de ses plantations.

L’après-midi, vous aurez le choix entre un moment de repos ou une randonnée dans un cadre naturel : soit le long d’un cours d’eau forestier avec possibilité de baignade, soit vers une ancienne mine d’or transformée en lac, idéal pour une baignade rafraîchissante.

En fin de journée, route vers Giron.

À Giron, vous aurez le choix entre une chambre d’hôtes confortable ou une option plus simple, tenue par un cuisinier local qui propose des repas savoureux et des cours de cuisine en option.

Après le petit déjeuner, visite du musée de la bataille de la Baie des Cochons, témoignage unique de la seule victoire d’un peuple d’Amérique latine sur les États-Unis. Un lieu incontournable pour comprendre un moment clé de l’histoire cubaine.

Puis, direction la plage, accessible en voiture ou à vélo (moins de 1 km). Avec ses kiosques ombragés et ses cocotiers, c’est l’endroit idéal pour se détendre ou faire du snorkeling (pensez à votre masque et tuba).

Déjeuner au restaurant, puis après-midi libre pour retourner à la plage ou partir découvrir les fonds marins de Punta Perdiz, réputés pour leur richesse.

En fin de journée, cours de cuisine facultatif pour ceux qui souhaitent s’initier aux saveurs cubaines.

Souper et nuit en chambre d’hôtes à Giron.