Paladar Don Alexis
Le Paladar Don Alexis se trouve dans les ruelles tranquilles de Playa Larga, loin des circuits touristiques bien balisés. Ici, pas d’enseigne tape-à-l’œil ni de carte sophistiquée, mais une promesse simple est sincère, celle de vivre un repas comme à la maison, au rythme des braises et des éclats de rires. Porté par un hôte aussi généreux que charismatique, ce petit restaurant familial est devenu, pour beaucoup de voyageurs, l’un des souvenirs les plus vivants de leur passage à Cuba.
Un accueil chaleureux et familial
Derrière le nom Don Alexis se cache bien plus qu’un simple restaurant de quartier : c’est un lieu de vie, porté par la personnalité haute en couleur de son propriétaire. Niché dans une zone populaire, ce petit établissement discret séduit dès le premier instant. À peine avez-vous franchi le seuil que vous êtes accueilli avec une générosité débordante, comme si vous étiez un proche de longue date. Alexis, le maître des lieux, ne se contente pas de cuisiner : il met l’ambiance, il amuse, il crée du lien. Son sourire, sa joie de vivre communicative et son hospitalité sincère marquent les esprits. Il parle plusieurs langues, plaisante volontiers avec les clients et, parfois même, entonne une chanson entre deux grillades.
L’espace est rustique, simple, aménagé derrière sa maison, avec quelques tables en bois et une cuisine ouverte. C’est précisément cette simplicité qui rend l’expérience si authentique. Alexis prépare les plats sous vos yeux, souvent au feu de bois, et transforme le repas en un moment de partage. Certains visiteurs, plus réservés, peuvent trouver sa présence un peu envahissante, mais la majorité s’accorde à dire que son énergie et son humour font partie intégrante du charme du lieu.
Que vous choisissiez de vous installer à l’intérieur du paladar ou sur le petite terrasse, le charme opère toujours. Le service est attentionné et rapide. Le personnel se montre aussi aimable qu’efficace, dans un cadre simple. Le lieu est même accessible en fauteuil roulant, preuve d’un souci sincère d’accueil pour tous. Chez Don Alexis, on vient chercher un repas… et on repart avec une belle tranche d’humanité.
Une cuisine fraîche et savoureuse
La cuisine de Don Alexis repose sur la fraîcheur, la simplicité et l’authenticité. Spécialiste des produits de la mer, le chef d’équipe prépare chaque plat à la plancha, devant ses convives, avec une maîtrise qui transforme la cuisson en véritable spectacle. Le homard, souvent mis à l’honneur, partage la vedette avec le poisson du jour, les crevettes ou le crabe, toujours pêchés le jour même. Certains soirs, la carte s’enrichit de propositions plus rares comme le crocodile ou la venaison, pour les palais curieux.
Les plats sont copieux, généreusement servis, dans un esprit typiquement cubain. Les accompagnements, faits maison, restent simples mais savoureux : légumes frais, pain grillé, sauces onctueuses. Rien de prétentieux, mais chaque bouchée reflète le soin et l’amour du produit. À, on vous proposera volontiers un verre de vin, une bière locale ou un cocktail au rhum, pour prolonger l’expérience avec douceur.
Ici, la cuisine puise la fois dans les traditions caribéennes et cubaines. Loin des menus figés, elle s’adapte aux produits disponibles et à l’inspiration du moment. Cette spontanéité donne tout son charme au repas. Qu’il s’agisse d’un déjeuner tranquille ou d’un dîner animé, le moment reste mémorable.
Une adresse à ne pas manquer à Playa Larga
À quelques pas de la baie des Cochons, le Paladar Don Alexis se distingue par sa discrétion et son authenticité. Ce petit restaurant, sans enseigne ni publicité, fonctionne au bouche-à-oreille et séduit ceux qui prennent le temps de le découvrir. Son charme repose sur la sincérité de l’accueil, la passion du maître des lieux et l’atmosphère chaleureuse qui s’en dégage. Véritable plongée dans l’âme cubaine, l’expérience est unique et inoubliable. Mieux vaut toutefois vérifier son ouverture avant de s’y rendre, car l’établissement, ouvert de 12h à 23h, fonctionne à taille humaine.
