Restaurant Cayo Granma
Situé dans un décor de carte postale, le restaurant El Cayo Granma est bien plus qu’un simple lieu pour se restaurer. C’est une expérience en soi. Perché sur un petit îlot à l’entrée de la baie de Santiago, ce restaurant accessible uniquement par bateau offre une parenthèse hors du temps, entre mer des Caraïbes, traditions culinaires et hospitalité locale. C’est l’endroit idéal pour se couper du monde le temps d’un déjeuner ou d’un dîner et profiter du calme insulaire.
Une situation géographique unique
Le restaurant El Cayo Granma se trouve sur un petit îlot paisible, juste à l’entrée de la baie de Santiago de Cuba. Niché dans un environnement marin exceptionnel, l’établissement est littéralement posé sur l'eau, entouré par la mer des Caraïbes. De ses terrasses en bois, on profite d’un panorama unique sur la ville coloniale, les montagnes de la Sierra Maestra et la célèbre forteresse El Morro San Pedro de la Roca, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Un cadre authentique et apaisant
Ce restaurant séduit par son architecture en bois typique des années 1940 et son implantation exceptionnelle au bord de l’eau, littéralement sur pilotis. À l’origine, ce bâtiment de style chalet servait de maison de villégiature pour des familles aisées de Santiago. Il a depuis été reconverti en restaurant et intégré dans les années 1990 au réseau touristique cubain, d’abord via le groupe Cubanacan, puis par Palmares.
Aujourd’hui, le lieu a conservé tout son cachet : une ambiance familiale et rafraîchissante, fidèle à l’esprit des paladares cubains, ces restaurants privés souvent gérés de manière conviviale. La structure de l’établissement comprend trois niveaux :
- Une grande salle principale au rez-de-chaussée pouvant accueillir 100 personnes
- Un étage supérieur d’une capacité de 50 places
- Une terrasse-bar pittoresque en bord de mer, abritée sous une structure en bois, pouvant recevoir 70 convives supplémentaires.
L’atmosphère y est décontractée mais soignée, rythmée par les musiques cubaines et le clapotis des vagues. On y vient pour la cuisine, bien sûr, mais aussi pour profiter d’un moment de détente. Très fréquenté par les Santiagais le week-end, le restaurant accueille également de nombreux groupes de touristes organisés, souvent par le biais d’agences locales depuis la Marina Marlin.
Une cuisine axée sur les produits de la mer
Le restaurant El Cayo est une adresse incontournable pour les amateurs de fruits de mer. Sa cuisine met à l’honneur la pêche locale, fraîche du jour, dans des recettes simples et savoureuses inspirées de la traditions cubaines.
Parmi les plats les plus appréciés, on peut citer :
- Le filete al Cayo (filet de poisson grillé garni de crevettes et de fromage fondu)
- La langouste à la sauce criolla
- Riz aux fruits de mer
- Banane plantain frite et salade tropicale
Le menu propose aussi quelques viandes, des options végétariennes, ainsi qu’un bon choix de boissons : bières cubaines, cocktails classiques comme le mojito ou la piña colada, et jus de fruits frais. Et si vous avez une envie particulière, l’équipe fait son possible pour s’adapter à vos préférences, même hors produits de la mer.
Comment s’y rendre ?
L’accès au restaurant El Cayo Granma se fait uniquement par voie maritime, ce qui ajoute une touche d’aventure à l’expérience. Des petites embarcations motorisées ou navettes légères assurent la traversée toutes les 1h30 environ, reliant plusieurs quartiers côtiers tels que Punta Gorda, Caracoles, La Socapa, Ciudamar ou encore la Marina Marlin. Ce court trajet, souvent effectué en barque ou en lancha, permet déjà de s’imprégner de l’atmosphère de la baie. En chemin, les passagers peuvent admirer les eaux calmes, les maisons perchées sur pilotis et les trésors naturels et historiques de Santiago. Une fois arrivés sur l’îlot, le restaurant vous attend pour une pause gourmande les pieds dans l’eau, dans un cadre typiquement cubain.
Infos et conseils pratiques
Il est recommandé de prévoir de l’argent liquide, en CUP ou en euros, car les paiements par carte peuvent ne pas être acceptés sur place. Le restaurant est ouvert tous les jours de 10h00 à 17h00, et propose un service en soirée uniquement sur réservation préalable. En week-end ou en haute saison, il est préférable de réserver à l’avance, surtout si vous venez en groupe, afin de garantir votre table.
